茅台，作为中国白酒的领军品牌，其市场表现一直备受关注。近年来，茅台的价格居高不下，市场上对其需求旺盛，然而，一个备受争议的问题是：每年真正被喝掉的茅台究竟有多少？
茅台的年产量自 2020 年后稳定在 1 亿瓶左右。但实际被喝掉的数量却难以精准确定。从不同角度的分析来看，实际饮用比例在 30%-70% 之间大幅波动。
一些观点给出了较低的估值。由于茅台价格较高，行情市场价最高峰时约 3000 元 / 瓶，使得很多消费者将其用于收藏或送礼，真正饮用的较少。以 2022 年的数据为例，当年仅约 3000 万瓶（即产量的 30%）被饮用，其余 70% 被囤积起来。
而高估值的数据则显示，2024 年，随着电商渠道销量透明化等渠道调整，情况有所变化。2020 年后产出的普茅中约 70% 被直接消费，囤货比例降至 30% 以下。茅台官方统计的开瓶率从 2020 年的 34% 提升至 2021 年的 37% ，不过，实际开瓶率或许更高，因为部分企业采购、散客购买等消费场景难以完全被统计在内。
从消费结构来看，茅台的主要消费群体集中在高端人群与企业采购方面。全国大概 1% 的高收入人群（约 1400 万人）年消耗 500 万瓶。企业在商业谈判等场景中也是茅台酒的消费主力，且多以箱为单位采购，一年消耗约 4000 万瓶。县级市场的消费同样不容小觑，全国 1636 个县，若每县年消耗 1 万瓶，总量就约达 3000 万瓶。
然而，茅台的囤积现象十分突出。截至 2024 年，全国茅台库存估计达 8 亿瓶，人均约 0.57 瓶，囤积者大多为经销商、黄牛及收藏者。这庞大的库存犹如高悬的达摩克利斯之剑，一旦市场失去升值预期，就可能引发抛售潮，进而加剧价格下跌。2024 年茅台价格大幅下跌，散瓶价跌破 2400 元，部分囤货商停止收购，这一现象正是市场对库存压力担忧的直观反映。而且，年轻一代消费降级，对高价白酒需求减弱，也进一步冲击了囤积的逻辑。
市场上假酒泛滥也是影响对真茅台实际饮用数量判断的一个重要因素。按年消耗 3 亿瓶推算，市场流通的茅台中假酒占比高达 90%，远超真酒产量的 1 亿瓶。回顾历史数据，2017 年茅台销量 2.68 万吨，约 5360 万瓶，主要流向贵州、北京、广东、河南等地，这几个核心市场占销量的 86%。到了 2024 年，茅台年营收达 1709 亿元，净利润增长 15.38%，显示出产量与销量在持续扩张，但消费与囤积的矛盾依旧突出。
总体而言，茅台的实际饮用比例受到市场预期、渠道变化和消费习惯等多方面因素的影响。从当前较新的数据综合判断，年消耗量约在 3000 万 - 4000 万瓶，占总产量的 30%-40%，囤积在现阶段仍是主流趋势 。但未来随着市场环境的变化，茅台的饮用与囤积情况或许还会发生新的改变。
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